Curitiba ganha um novo ponto de encontro onde o ato de beber extrapola o balcão e se transforma em experiência espacial. Aberto ao público desde o fim de novembro, o Testarossa nasce como um projeto que articula arquitetura, design e coquetelaria autoral em um mesmo discurso. À frente da casa está Ariel Todeschini, nome central da coquetelaria contemporânea no país, que agora traduz sua trajetória em um espaço físico projetado para permanência, troca e ritual.

O Testarossa se estrutura a partir de cinco pilares — design, comida, música, arquitetura e coquetéis — tratados de forma integrada. O projeto arquitetônico é assinado pelo escritório Artd3 Arquitetura e D3sign, comandado pela arquiteta Karina Kawano e pela designer de interiores Denise Maruishi. A ambientação adota o HI-LO, (de high–low) uma abordagem de design que em vez de buscar homogeneidade, trabalha a tensão entre opostos combinando elementos de alto padrão com materiais ou soluções de aparência simples, bruta ou cotidiana. Neste caso o conceito do bar se expressa na combinação de materiais de aparência bruta, como cimento queimado e placas cimentícias, com superfícies nobres de mármore brasileiro, madeira e couro.

O bar se distribui em cinco áreas conectadas: balcão principal, sala de estar, mesão compartilhado, espaço de memorabilia e jardim de inverno. Cada setor responde a um ritmo diferente de ocupação, permitindo tanto a conversa prolongada quanto a passagem rápida. O janelão voltado para a rua amplia essa relação com a cidade e reforça a vocação urbana do projeto.

A carta de coquetéis é autoral e sazonal, com mudanças ao longo do ano. As criações partem de releituras de clássicos e de referências ligadas à culinária italiana e brasileira, com uso recorrente de ingredientes pouco usuais na coquetelaria tradicional. Entre os drinks do menu estão combinações como gin com manjericão e castanha de caju, cachaça com Moscato Colheita Tardia e Parmigiano Reggiano, além de versões contemporâneas de receitas clássicas, como o Rabo de Galo preparado com blend próprio da casa. A proposta privilegia técnica, equilíbrio e construção de sabores, sem perder o vínculo com referências culturais e pessoais do bartender Ariel Todeschini.

A cozinha acompanha essa mesma ideia de compartilhamento e permanência. As porções são para a mesa, reforçando o caráter coletivo da experiência. Pratos de inspiração italiana e brasileira aparecem como suporte à convivência, sem competir com o protagonismo do bar, mas ampliando o tempo de permanência no espaço.

Um lugar onde arquitetura, serviço e conteúdo se alinham para transformar o simples ato de sair em uma experiência construída com intenção — do material escolhido ao gesto por trás de cada drink.

Serviço

Rua Júlia da Costa, nº 551.
Instagram: @otestarossa.
www.artd3.com.br